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Soirée Tapas avec Têtes d’Aïl

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Soirée Tapas avec Simon Têtes d’Aïl 
Mercredi 19 Octobre

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Guest : Simon chef de Têtes d’Aïl

Le repas est composé de 4 créations du Chef  (3 salées et 1 dessert) 

le nouveau talent toulousains, Simon a travaillé auprès de Sylvain Joffre en Pleine Nature (étoile Michelin)

sa cuisine est rythmé, fraîche, dynamique bref au TOP !

 

✪✪✪ MENU ✪✪✪

 

– tomate confite, focaccia aux olives, condiment poivron aubergine, émulsion crème poireaux, roquette.

– tataki de thon, confiture de piment oiseau, coulis de fruits rouges, betteraves vinaigrette citron et crème fouettée.

– noix de veau basse temp, haricots cocos, purée de céleri, condiment citron confit au sel/piment, jus vert aux herbes et amendes concassées.
………………….
– syphon butternut, sablé noisette, crémeux chocolat, orange confite, tuile dentelle et gruet de cacao.

 

Soirée Complète

ETRE SUR LISTE D’ATTENTE

 


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