OFFRIR UN « BON CADEAU »

MENUS  DU MOMENT

Les MENU TOCAS étant préétablis, nous ne pourrons pas effectuer un changement ou nous adapter si un ingrédient venait à ne pas vous convenir, en cas d’allergie ou de régime particulier.

Canard de Barbarie au foin

Rouleau du Liban

Poivres & Epices

Rayon de Miel

Presse à Canard

Glace Argan / miel

Gambero Rosso

Lotte

Ormeau

Violette

Mini légumes

Huître Impanato

Crabe à la cheminée

Arlequin de légumes

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Lait Céladon / asperges / broccio / muscade

Asperges al dente / pesto réséda / mélisse – thym citron – oseille

Chorizo végétal

Cuillère détox / purée 3C

 Tartelette petit pois /menthe / bergamote

Olive géante des Pouilles

Cône noir au pois chiche noir / curry / yuzu

Betterave jaune / chantilly noisette /poudre au bouton de rose

Lard Spallotto / jeunes pousses / nutella salé

Carottes Berbère / vinaigrette orange sanguine

Beurre noir à la fève de tonka

Parmesan / pistache / feuille d’astina

Gaspacho printanier / sorbet mascarpone – estragon

Œuf truffé du N°5

Bougnette – moutarde – tétragone

Oca du Pérou / réglisse / oeuf de poisson fumés

Céleri-rave / truffe / ail noir

Purée noire = aubergine vapeur / Miso / vinaigre de riz /Mirin
Gambas tiger / huile vanille îles de Cook Mohea

Tarama / chantilly iodée / pois déshydratés

Lemon Curd d’Anne

Comme un nuage chocolaté

Neige : sorbet coco / taboulé de choux fleur

Souvenir de Noël : sorbet marron / poudre de cèpe / orange

l’expression du Schiste : Maury

Point Final : marmelade fortunella margarita /safran

le « Bon Produit » : tout simplement

Au N°5 Wine Bar, nous n’avons pas la prétention de faire de la grande cuisine.

En revanche, nous avons chiné des produits de très belles factures pour accompagner vos dégustations de vins.

FROMAGES : Maison Betty | SAUMON : Maison le Borvo

SAINT-JACQUES : Marée Toulousaine | TARAMA : Maison Barthouil

BOUGNETTE : Daniel Gardiès – Mazamet | SAUCISSON : Alain Chabaud – Ain

SPALLOTTO : De Stefani – Italie | EPICES & POIVRES : Roellinger – Bretagne

SAFRAN : Myriam Salmon – Toulouse | BEURRE : Bordier – Normandie

PICKLES : Thiphaine – Arcachon | PAIN AU LEVAIN : Boulangerie St Georges

FOIE-GRAS : adresse secrète… | CHOCOLAT : Valrhona