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TOUT INCLUS

repas + vins + présentation par un sommelier

LES FORMULES SONT DISPONIBLES DU MARDI AU SAMEDI

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1er service : la table doit-être libérée à 21h30

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LE POINT magazine : "parmi les 5 coups de coeur des menus toulousains"
Menu Signature : autour de 10 à 15 petites surprises

40 vins au verre disponibles

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NB : le menu étant surprise et préétabli, nous ne pourrons pas effectuer un changement quel qu’il soit si un ingrédient venait à ne pas vous convenir, en cas d’allergie ou de régime particulier. Pour ceux qui ne peuvent pas faire le menu, la carte des tapas reste possible. Merci de votre compréhension.

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S'il vous plaît patienter ...

 

 

LUNDI : planches & tapas (pas de menu) / 40 vins au verre (pas de carte des vins)

MARDI & SAMEDI : menus et tapas / carte des vins (3600 références) + 500 vins au verres

 

tapas-reservation-b
Pinxto : Asperges des bois (Ornithogales) - et jeunes pousses
PINXTO : Aubergine Miso & Noisette - Gambas à la vanille - purée noire
Beurre Combawa - Beurre fève de Tonka - palette de sauces
Saint-Jacques - truffe - moka
PINXTO : Gaspacho de tomates vertes - sorbet citron basilic
PINXTO : Tartare de Veau - Rhubarbe - Framboise
Oeuf Truffé - spécialité du N°5
Jambon Blanc truffé
Foie-gras fermier - gelée bio au safran toulousain
Fromages Maison Betty
Pré-dessert : Framboise/Harissa - feuille de réglisse
Dessert d'Anne : Lemon - Pavlova - Mousse chocolat
Gnocchis truffés et fève de tonka
Burrata truffée
Artichaut - chantilly à la truffe
Jambon Ibérique
tapas-saumon
Foie-gras : on garde l'adresse secrète
Fromages Maison Betty
Chorizo bellota
PINXTO : Coques au jus de citronnelle, gingembre et combawa
Gnocchis truffés et fève de tonka
Saucisson d'Or
Pain à la meule : Boulangerie St Georges